おとなの夜学2011【笹川流れの干物を地酒とともにあじわう】参加者大募集!!

平成23年度第2回「おとなの夜学」を開催・参加者募集いたします。

名勝「笹川流れ」の漁港には四季を通じ日本海の魚介類が豊富に水揚げされ、地元のお母さん達の手によって加工され、ふりそそぐ天日と心地よい潮風によって旨み満点の干物になります。

今回は、『笹川流れの干物を地酒とともに味わう』」をテーマに、手作り干物と地酒を味わっていただくプログラムとなっております。

是非ご参加くださるようお待ちしております。


■開催日時:平成23年6月22日(水)PM7:00~8:30

■会  場:田から屋(新潟市中央区古町7番町1000番地)

■会  費:3,000円

■募集定員:20名

■申込み先:都岐沙羅パートナーズセンター

■申込方法:電話又はFAXでお願いします。

◇電話 0254-72-0663   ◇FAX 0254-72-0723>

■当日のゲスト:「笹川流れ民宿組合」組合長 大滝 昇 さん

 

 

 

【 おとなの夜学予定メニュー 】

一、干魚盛り合わせ

一、サザエの旨煮

一、なまことワカメの酢の物

一、岩ガキ

一、笹川流れ天然塩のおむすび

一、汁物

一、お飲み物(地酒)

 

名勝「笹川流れ」と「干物」について

「笹川流れ」は延長11㎞に渡る国の天然記念物(県立自然公園)指定の名勝地で、四季折々に魅力を放つ景観は鑑賞に値する美があります。一方、ミネラル豊富な海から水揚げされた魚は塩漬けにして、魚の水分を出す程度で生臭さが消え、さらに旨みが凝縮され風味も良くなります。さらに、天日と潮風による乾燥で魚の表面が乾いて膜ができることによって旨みが熟成されます。海からの恵みを大切に思うお母さん達の思いがたっぷりの干物は酒の肴に最高です!

 

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