水餃子づくり講習会を開催しました

3月3日(土)猿沢公民館にて、今年度最後のイベント、「水餃子づくり講習会」を開催しました。

年度末という事もあり少人数での開催となりましたが、中国のハルピンから嫁いで来られた富樫先生を講師に招き、本場中国の家庭で食べられている水餃子の作り方を教えて頂きました。

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日本の餃子といえば焼き餃子のイメージが強いですが、中国の餃子はほとんどが水餃子。

焼き餃子として食べるのは、翌日に余って固くなった餃子を焼いて食べるくらいで、残り物というイメージだそうです。

そして、日本は「おかず」ですが中国は「主食」として食べるそうです。日本のうどんやおそばのような感覚とのこと。

こんな文化の違いをお話ししながらレクチャーを受けるのはとても楽しい時間でした。

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今回は、2種類の水餃子を作りました。

まずは「三鮮餃子」から。豚挽肉に、細かく切ったエビ、ニラ、炒り卵を入れてほんのり塩味をつけます。もうひとつは「大根餃子」。合い挽き肉にみじん切りの大根、人参、ネギを混ぜたっぷりの生姜加えます。味付けは同じく塩を少し。

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続いて皮づくり。

薄力粉に水を加えて混ぜるだけ。時間も手間もかからず簡単です。

小さくちぎったら薄く丸く伸ばしていきます。くっつきやすいので打ち粉を忘れずにたっぷりと振ります。

 

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あとは先程の餡を包んで茹でるだけ。

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たっぷりの沸騰したお湯で2〜3分茹でます。

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もちもちでつるつるの水餃子が完成!(全部で300ヶ!!!)

つけだれは、醤油にみじん切りのニンニクをたっぷり入れて頂きます。

以前、スイーツ講座で講師をお願いした村山さんに、水餃子と一緒に頂く付け合わせをお願いしていましたので、美味しいご馳走を囲んで昼食会を行いました。

 

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ご参加頂いた皆さん、大変ありがとうございました!!!

今年度のイベントはこれで終了です。一年間大変ありがとうございました。

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餃子作り講座のご案内

こんにちは。今日はスッキリとした青空となっていますが、今朝の冷え込みは凄かったですね。各所で水道管の凍結や破裂が発生しているようでうが、皆さんのご自宅は大丈夫でしょうか?

インフルエンザも大流行しているようですのでお気を付けください。

さて、以前お知らせしていた餃子作り講座の詳細が決まりました!!本日、利用者・組合員の皆様には案内とチラシをお送りいたしましたので、是非ご参加ください。

本格! 水餃子作り講座

日 時:3月3日(土)9:00〜13:00

場 所:猿沢公民館

参加費:500円

持ち物:エプロン・三角巾・タオルなど

※お送りしたチラシ裏面からファックス、または電話にてお申し込みください。

 

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夢農園プレス発行&料理講習会のお知らせ

昨夜から雨が降り、雪が少し溶けてきました。先週の大雪では、村上市よりも新潟方面の方が大変だったようですが、みなさん大丈夫でしたか?

まだ1月ですので、まだまだこんな雪の量では終わらないはず・・・。春が待ち遠しいです。

さて、年末年始を挟んでいたので発行が遅くなっていた夢農園プレスを本日発行しました。3月に予定している料理講習会開催についても載せていますので是非ご覧ください。

 

3月の料理講習会は『本格餃子作り講座』です。本場である中国から日本に嫁いだ方を講師に招きレクチャーして頂く予定です。詳細は検討中ですが決まり次第チラシをお送りいたします。みなさま予定を空けてお待ちください。

餃子づくり講座  日時:3月3日(土) 午前〜13:00頃まで(予定)

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新年明けましておめでとうございます

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新年明けましておめでとうございます!!!

新年を迎え、夢農園事務局は本日より業務開始となりました。

今年のお正月は、雪が少なく過ごしやすかったのではないでしょうか。

本年もまたどうぞ宜しくお願いいたします。

 

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事務局 冬期休業のお知らせ

今年も残すところ5日となりました。みなさん、お正月の準備などで忙しく過ごされていることと思います。

今日は爆弾低気圧の影響で猛吹雪です。年末で、人の動きも多くなる時期ですので事故など気をつけてお過ごしください。

 

さて、夢農園事務局は下記の日程で冬期休業となります。

休業日:12月29日(金)〜1月8日(月・祝)

1月9日(火)からは通常業務となります。

何卒宜しくお願いいたします。

今年も大変お世話になりました。

皆様、どうぞ良い年をお迎えください。

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夢農園 冬期休園のお知らせ

今年も残すところ1か月を切りました。毎年毎年、もう年末かぁ〜と同じ事を言っているような気がしますが・・・。一年は本当にあっという間です。

寒さも厳しくなり、夢農園にも雪が降りました。

お便りなどでご案内のとおり、夢農園は12月から冬期休園期間に入りました。倉庫やトイレは施錠され、水道も止まっていますのでご注意ください。

また、今年度で利用を終了される方は荷物の片付け、ロッカーの掃除をしてからロッカーの鍵をご返却ください。鍵の返却は事務局または朝日支所産業建設課までお願いいたします。

これからますます寒さが厳しくなりますが体調に十分にお気を付けください!!

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収穫祭を開催しました!!

日に日に寒さが厳しくなていますが、今朝は一段と冷え込みましたね。週末には雪が降るかもしれませんので、早めに車のタイヤ交換を済ませましょう。

さてさて、報告が遅くなってしまいましたが、11月12日(日)に猿沢コミュニティセンターにて、夢農園の収穫祭を開催しました。

前日がとてもひどい大荒れの天気で、当日も朝から雨が降り、予定していた餅つき体験ができるか心配でしたが、開会直前に奇跡的に晴れ間がさしてくれました!!!

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みなさんについてもらう餅は、栃の実をこれでもかと言うほど贅沢に使った栃餅。

一瞬でまわりに栃の実の良い香りが広がります。

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組合員から餅つきのコツを伝授してもらい、利用者のみなさんに杵と臼での餅つきを体験して頂きました。

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この大きな杵が想像以上に重たくて・・・何度も持ち上げてペッタンペッタンとつくのは、とても大変な様子。みなさんに一生懸命ついてもらった栃餅はこの後の昼食交流会で、できたてをいただきました。

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今年の野菜の出来映えのお話しや、来年植えてみたい野菜のお話しなども盛り上がり、利用者も組合員も一緒に、大変楽しくあっという間に時間が過ぎました。

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ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!!!

 

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夢農園プレス発行と収穫祭のお知らせ

今日は涼しいと言うよりは、肌寒い1日ですね。気温の変化に、体調を崩す方も多いようです。気をつけて過ごしましょう。

 

さて本日、夢農園プレス9月号を発行しました。

収穫祭の日程が11月12日に決まりましたので、是非ご覧下さい。

詳細については現在検討中ですので、決まり次第お知らせいたします。

それではみなさま、良い週末をお過ごしください。

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畑の様子

今日は秋晴れ。すっきりした青空が広がっています。

さて、今日の畑の様子です。

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夏野菜が終わり、大根や白菜を植えた方も多いですよ。

 

 

それでは皆様、良い週末を〜。

 

 

 

 

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収穫の秋 食欲の秋 

明日から3連休だというのに台風が来る予報ですね。この辺では、日曜日頃から天気が崩れる予報ですので、みなさん気をつけて連休をお過ごしください。

 

さて!

夢農園ではサツマイモの収穫が最盛期を迎えています。

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まずは地面に這ったツルをとります。

これが結構大変で・・・頑固なツルばかり。

 

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余計なツルをとって引っ張ると、なんと立派なサツマイモが!!!

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立派なサツマイモがコンテナいっぱいに収穫できました!!

これで1畝分です・・・。すごい。

 

焼き芋にしても天ぷらにしても美味しそう・・・。

 

みなさんも忘れずに収穫してくださいね!

 

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